A Woolworths da Austrália encontrou-se sob os holofotes das redes sociais devido aos seus bifes. O burburinho? Alegações de que estavam usando ‘cola de carne’ para juntar suas carnes vermelhas, o que deixou os usuários do TikTok e do Reddit em polvorosa.
Imagine a cena: um TikToker, com o fervor de um detetive, rasga dois bifes da Woolworths, alegando revelar o escandaloso uso de ‘cola de carne’. “Vê essa porcaria aí. Isso é cola. […] E basicamente, quando você corta, veja com este aqui, você só puxa um pouquinho e certas partes saem em seções”, ele exclamou, dissecando o bife na câmera. Ele até focou em uma seção, proclamando, “Isso pode ser uma peça sólida, mas eles colaram aqui.”
A internet fez o que faz de melhor – debateu. Um usuário, u/Next-End-4696, agitou o cenário no r/perth, questionando a integridade dos ‘bifes de filé’ da Woolworths. Mas nem todos estavam prontos para pegar seus forcados. Vozes contrárias no TikTok se manifestaram, uma explicando, “Isso não é cola. É tecido conjuntivo e gordura. Com cola, as estrias na carne iriam em direções diferentes.” Outro acrescentou, “Cola de carne não se estica assim”, adicionando um toque de razão à frenesi.
Então, qual é a realidade sobre a ‘cola de carne’? Não é o vilão que alguns pintam. Oficialmente conhecida como transglutaminase, é um aditivo alimentar que tem tudo a ver com a melhoria da textura e aparência, especialmente em carnes processadas. E é bastante comum. A Healthline aponta que, apesar do seu nome sinistro, as principais organizações de segurança alimentar aprovam seu uso, embora não esteja livre de controvérsias, incluindo o potencial para abrigar bactérias.
A Woolworths não ia deixar a fábrica de rumores funcionar sem supervisão. Um porta-voz esclareceu o ar para o News.com.au, enfatizando seu compromisso com a qualidade. “Nós nos orgulhamos de fornecer carne de alta qualidade aos nossos clientes e podemos confirmar que nossos bifes são de músculo inteiro”, afirmaram. Eles até deram um destaque para o bife de filé mignon pela sua natureza magra e tenra, cortesia de um tecido conjuntivo mínimo, explicando, “É por isso que é fácil de desmanchar quando se aplica pressão.”
A conta do TikTok no coração do escândalo da cola? Desapareceu. Desativada. Mas a saga do bife? Permanece um suculento pedaço da lenda da internet, lembrando-nos que na era digital, até o corredor da carne não está a salvo do escrutínio.
