Quem nunca passou um pote de maionese no sanduíche, mergulhou batata frita no molho cremoso ou usou uma colherada para dar um toque especial à comida? Esse condimento é um dos mais populares do mundo, presente em geladeiras e mesas de restaurantes. Mas, recentemente, um simples vídeo sobre como a maionese é feita gerou uma onda de reações que vai da curiosidade ao nojo — e deixou muita gente questionando se vale a pena continuar consumindo.
Tudo começou quando um usuário do TikTok, conhecido como @agentgp1978, compartilhou um vídeo mostrando o processo caseiro de preparar maionese. Nas imagens, uma pessoa bate manualmente ovos, óleo, mostarda e vinagre até a mistura se transformar na textura cremosa que todos reconhecem.
Parece simples, mas a reação nas redes sociais foi imediata e intensa. Para alguns, a transparência foi inspiradora: “Por que não usar óleo de coco? Isso deixaria a maionese caseira incrível!”, sugeriu um comentário. Outro entusiasta afirmou: “É só ovo e óleo. Use um azeite de oliva extravirgem bom, e você nunca mais vai querer comprar a de supermercado”.
Mas nem todo mundo ficou encantado com a revelação. Para muitos, ver os ingredientes brutos se transformando em maionese foi perturbador. “Nunca mais vou enxergar a maionese do mesmo jeito”, escreveu um usuário. Outro confessou: “Ainda me lembro da sensação de traição no dia em que descobri como a maionese é feita”. O desconforto se espalhou para o Twitter, onde as opiniões se dividiram ainda mais. “Parei de usar maionese”, declarou alguém. Outro acrescentou: “Tem um motivo para eu não comer mais maionese — é óleo com ovo, se você tiver sorte! A de mercado tem ainda mais ingredientes artificiais. Faço meu próprio ketchup e molhos, os à base de frutas frescas são deliciosos e saudáveis”. Um terço foi direto: “Guarde isso para você, não preciso saber disso”.
O choque parece vir da combinação de ingredientes básicos, mas em proporções que desafiam a expectativa. Uma colher de maionese industrializada, por exemplo, pode conter até 80% de óleo, além de conservantes e acidulantes para garantir textura e durabilidade. Enquanto isso, a versão caseira mantém a simplicidade: um ovo cru, 250 ml de óleo, uma colher de chá de mostarda e outra de vinagre ou limão. Apesar de parecerem inofensivos, ver a emulsão se formando — com o óleo sendo incorporado lentamente à gema — pode ser tão hipnotizante quanto repulsivo para alguns.
@agentgp1978
Curiosamente, essa não é a primeira vez que um alimento popular causa polêmica ao revelar seus segredos. Antes da maionese, vídeos mostrando a produção de nuggets de frango (com partes processadas da ave) ou de surimi (os famosos “bastões de caranguejo”, feitos com peixe moído) também geraram debates acalorados. Parece que, quanto mais comum o produto, maior o impacto de descobrir sua origem.
Ainda assim, nem todos se deixaram abalar. Enquanto alguns juram nunca mais tocar no pote, outros encolhem os ombros e seguem em frente. “Quando descobri que maionese é só ovo e óleo… Não parei de fazer um sanduíche”, brincou um usuário. Outros preferem delegar a tarefa: “Vou continuar comendo maionese, mas deixo para os profissionais fazerem — não quero ficar lidando com ovos e liquidificador. Prefiro molho de tomate”.
No fim, a maionese segue sendo um daqueles alimentos que divide opiniões. Para os que se sentiram traídos, restam alternativas caseiras ou molhos à base de vegetais. Já os fiéis ao condimento provam que, mesmo com os segredos revelados, o sabor continua falando mais alto. E você? Depois de saber como é feita, ainda vai passar maionese no pão?