Um restaurante de churrasco em San Antonio foi condenado a pagar US$ 2,8 milhões (aproximadamente R$ 17,08 milhões) após uma ação judicial envolvendo a temperatura de seu molho. O caso, concluído em 17 de janeiro, girou em torno de um incidente com Genesis Monita, de 19 anos, em uma unidade da rede Bill Miller no Texas.
Os eventos ocorreram em 19 de maio de 2023, quando Monita e sua irmã utilizaram o drive-thru do restaurante para comprar tacos de café da manhã. Após estacionarem no local para comer, Monita pegou um recipiente do molho barbecue do restaurante. De acordo com documentos judiciais, a temperatura extrema do molho fez com que ela deixasse o recipiente cair, resultando em queimaduras de segundo grau na coxa direita.
Durante o julgamento, foi apresentado que a temperatura do molho naquele dia chegou a 87°C, excedendo significativamente as diretrizes do estado do Texas, que estipulam um máximo de 57°C. Este ponto tornou-se fundamental no processo, apesar da política do restaurante afirmar que o molho é servido a uma temperatura de 74°C.
Uma cliente de 19 anos processou o Bill Miller Bar-B-Q (Facebook/Bill Miller Bar-B-Q).
O advogado de defesa do restaurante, Barry McClenahan, argumentou que os clientes da rede já sabem que o molho é servido quente. “No Bill Miller’s, o molho é sempre quente, e nossos clientes sabem disso. E é por isso que ele é quente. O que teríamos avisado à senhora Monita que ela já não soubesse?”, declarou McClenahan durante o julgamento.
A ação judicial incluiu pedidos de indenização por danos físicos, impacto psicológico, perda de salário e despesas médicas. Após analisar as evidências, um júri de seis pessoas determinou que a rede de restaurantes foi “extremamente negligente” no incidente.
O veredito determinou uma compensação de US$ 900.000 (cerca de R$ 5,49 milhões) por dores físicas e mentais, mais de US$ 25.000 (cerca de R$ 152.500) por despesas médicas e US$ 1,9 milhão (cerca de R$ 11,59 milhões) em danos punitivos, totalizando US$ 2,8 milhões. Lawrence Morales, advogado de Monita, expressou satisfação com o resultado, afirmando em nome de sua cliente: “Estamos muito satisfeitos com o desfecho deste caso. Genesis só queria justiça.”
Genesis Monita entrou com uma ação judicial contra a rede (YouTube/News 4 (WOAI) San Antonio).
Este caso destaca a importância da segurança dos clientes e da adoção de protocolos adequados de aviso em estabelecimentos alimentícios. A indenização milionária ressalta as responsabilidades legais dos restaurantes em relação à segurança alimentar e à proteção dos consumidores, especialmente no caso de alimentos servidos a temperaturas que possam causar lesões.
O incidente também traz à tona um debate mais amplo sobre padrões de segurança alimentar na indústria de restaurantes, particularmente no equilíbrio entre manter temperaturas adequadas para segurança alimentar e proteger os clientes de possíveis queimaduras ou ferimentos.
