Você guarda seus ovos na porta da geladeira? Se sim, é o certo, mas depende muito de onde você coloca exatamente. Você pode estar causando mais mal do que bem. Aqui estão algumas maneiras melhores de armazenar seus ovos para que durem mais e tenham um sabor tão fresco.
Comecemos com a caixa. Se você é do tipo que adora organizar com recipientes, ou se gosta de reciclar, pode parecer uma boa ideia não usar a caixa de ovos, mas não é. A caixa original é projetada para acomodar cada ovo, protegendo sua casca delicada de danos. Além disso, é um lugar prático para verificar a data de validade. Portanto, sempre os mantenha na caixa.
Lembre-se de sempre selar a caixa. Os ovos têm poros minúsculos que podem absorver os odores na sua geladeira. Você não quer que seu omelete matinal cheire como a lasanha da noite passada, quer? Então, cada vez que pegar um ovo, certifique-se de fechar a caixa para mantê-los frescos e sem odores.
Agora, aqui está um grande não: não armazene seus ovos na porta da geladeira. Veja bem, eles precisam de um frio constante para manter sua qualidade. Quando você os armazena na porta, a temperatura flutua cada vez que você abre a geladeira. De acordo com a EggSafety, os ovos devem ser mantidos a uma temperatura constante de 7 graus Celsius, ou perto disso. Caso contrário, eles podem ser um risco à saúde. Portanto, sempre mantenha seus ovos no meio ou na parte inferior da sua geladeira – nunca na porta.
Outra dica: não reutilize as caixas. As cascas de ovo são porosas e podem abrigar bactérias. Se você colocar ovos frescos em uma caixa usada, eles podem ser contaminados. É por isso que o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar aconselha sempre usar novas caixas.
Agora que você conhece os segredos do armazenamento de ovos, vamos falar sobre alimentos crus e cozidos. O Get Cracking tem algumas sugestões:
- Mantenha seus alimentos na parte principal da geladeira, não na porta, para garantir uma temperatura constante e fria.
- Armazene as claras e as gemas que sobram em recipientes herméticos na geladeira. Para evitar que as gemas sequem, cubra-as com um pouco de água fria. Apenas lembre-se de escorrer a água antes de usar.
- Ovos cozidos podem causar um odor “gasoso” na geladeira. Isso ocorre devido ao sulfeto de hidrogênio, que se forma quando os ovos são cozidos. É inofensivo e geralmente desaparece dentro de algumas horas.
Aí está – tudo que você precisa saber sobre como armazenar seus ovos e alimentos corretamente. Lembre-se, é tudo sobre mantê-los frescos, saborosos e, o mais importante, seguros para consumo. Portanto, leve essas dicas em consideração e eles sempre estarão ótimos!
