Nas regiões gélidas de Hokkaido, a ilha mais ao norte do Japão, Hiroyuki Nakagawa tem cultivado as mangas mais caras do mundo desde 2011.
Um ex-magnata do petróleo, Nakagawa trocou suas bombas de petróleo por mangueiras e nunca mais olhou para trás. Claro, as temperaturas de inverno de -8C de Hokkaido podem parecer muito distantes de um paraíso tropical, mas isso não impediu Nakagawa de fazer mágica dentro de sua estufa aconchegante de 36 °C.
Veja bem, a estufa de Nakagawa não é uma estufa qualquer. Aninhada no coração de Otofuke, a estufa é uma potência produtora de frutas, desafiando a paisagem nevada ao redor com suas condições quentes. As mangas de Nakagawa, que custam uma impressionante quantia de US$ 230 cada (cerca de R$ 1.100), são cultivadas usando neve e fontes termais onsen, dois dos recursos naturais mais icônicos de Hokkaido, segundo informa a Bloomberg.
Como as mangas são produzidas?
O processo é engenhoso. A neve é armazenada do inverno e usada no verão para resfriar a estufa, enganando as mangueiras para um florescimento atrasado. Então, quando o inverno chega, as fontes termais naturais aquecem a estufa e produzir cerca de 5.000 mangas fora de estação.
Mas os benefícios não param por aí. Esses meses de inverno são pobres em insetos, então não há necessidade de pesticidas, e a baixa umidade de Hokkaido reduz a necessidade de produtos químicos para combater o mofo.
Além disso, uma colheita de inverno significa mais mão de obra disponível em um país que luta com a escassez de trabalhadores rurais. É como um quebra-cabeça de sustentabilidade onde todas as peças simplesmente se encaixam.
Doces como o mel
Agora, vamos falar sobre o sabor. Segundo Nakagawa, essas mangas são doces como o mel, com uma textura cremosa. E com um teor de açúcar de cerca de 15 graus brix, elas são notavelmente mais doces do que as versões normais. Além disso, tem o fator novidade – uma manga cultivada na neve? Isso é o suficiente para despertar o interesse de qualquer um!
Na verdade, uma das mangas de Nakagawa causou um grande alvoroço em uma loja de departamentos Isetan em Tóquio em 2014, alcançando quase US$ 400. Desde então, a placa “ESGOTADO” em seu site se tornou uma visão comum, com suas deliciosas mangas sendo arrebatadas por varejistas de alto padrão e chefs renomados.
Mas a mágica da manga não para por aí. Como Nakagawa não usa pesticidas, suas folhas chamaram a atenção da empresa de chá Lupicia, que agora as usa em seu chá de mangas. Isso é o que eu chamo de agricultura em ciclo completo!
No entanto, para Nakagawa, as mangas são apenas o começo. Ele já está de olho em outras frutas tropicais, esperando transformar Hokkaido em um centro de frutas de inverno e dar um impulso muito necessário à economia local. Os pêssegos estão na próxima na sua lista, e se depender dele, serão tão bem-sucedidos quanto as mangas.
Então, um brinde a Nakagawa, que olhou para a neve de Hokkaido e viu um paraíso tropical. Sua inovação é um testemunho do poder da agricultura sustentável e da busca pelo inesperado. Como ele provavelmente diria, “Eu gosto de mangas, mas nossa, eu gosto ainda mais de pêssegos”. Mal podemos esperar para ver o que ele fará a seguir!
Editor-chefe do portal Mistérios do Mundo desde 2011. Adoro viajar, curtir uma boa música e leitura. Ganhou o prêmio influenciador digital na categoria curiosidades.
