O McDonald’s é a rede de fastfood mais famosa do mundo. Certamente você já comeu lá muitas vezes, e talvez tenha se perguntado como funciona a cozinha do restaurante. Em 2016, a equipe do site BuzzFeed foi convidada a participar de um dia na cozinha do McDonald’s, e publicou o que descobriu por lá.
Confira:
1. A primeira curiosidade relatada pelo BuzzFeed diz respeito ao refrigerante. Ele chega ao McDonald’s separado em três partes: Xarope concentrado, gás carbônico e água. Tudo isso é misturado pouco antes de ser servido aos clientes.
2. O refrigerante não fica armazenado em garrafas, como estamos acostumados, e sim nessas caixas, como mostra a equipe do site:
3. Ao contrário do que acontece em alguns restaurantes que funcionam com métodos mais antigos, a equipe responsável pela montagem dos lanches recebe os pedidos em um monitor como esse:
4. Na “cozinha”, na verdade, quase nada é produzido. Todos os ingredientes dos lanches já chegam preparados para o restaurante, e a equipe tem o trabalho “apenas” de montá-lo. Os produtos ficam armazenados em geladeiras até serem usados.
5. Essas caixas, por exemplo, armazenam tomates, saladas e bacon.
6. A alface, assim como os produtos, já chega embalada nos restaurantes do McDonald’s, e pode ser armazenada por até 10 dias antes de ser utilizada.
7. As batatas não são produzidas no restaurante, e já chegam preparadas, precisando apenas passar pelo processo de fritura.
8. Assim ficam armazenados os hambúrgueres antes de serem utilizados nos lanches:
9. A chapa utilizada para preparar os hambúrgueres é extremamente moderna, fecha e abre sozinha, e não leva óleo no processo de preparo.
10. Outro fato interessante é que os hambúrgueres utilizados em cada sanduíche possuem peculiaridades entre si. Por isso, a própria chapa entende qual hambúrguer está sendo preparado e aplica os procedimentos necessários. Depois de pronto, ele fica “descansando” em uma bandeja como essa:
11. Essas bandejas ficam repousando em uma outra máquina, que ajuda os funcionários a controlar o tempo que já estão ali. O máximo que a carne pode ficar repousando é 15 minutos. Depois disso, ela precisa ser jogada fora.
12. Isso, é claro, depende do tipo de hambúrguer. Os de frango, por exemplo, podem ficar descansando por até 30 minutos.
13. O prazo de validade de cada pão é estampado em etiquetas coloridas, que ajudam os funcionários a controlar o vencimento dos produtos. Os pães precisam passar por um processo de “selamento” antes de serem utilizados nos sanduíches. Isso evita que o molho seja completamente absorvido.
14. Cada sanduíche possui uma ordem correta de montagem, e ela precisa ser seguida à risca!
15. Caso você já tenha se perguntado, é assim que os funcionários do Drive Thru atendem os clientes:
16. Felizmente, os funcionários do McDonald’s não se alimentam apenas com os sanduíches do restaurante.
17. Além de arroz e feijão, todos os dias eles têm uma carne diferente: hambúrguer, nuggets, carne de peixe, etc.
18. Servidos?
